运动员的饮食直接关系到运动状态和体能训练,所以不能忽视饮食的合理搭配和营养供给,那么足球运动员饮食食谱有哪些呢?下面药柜网总结了一些足球运动员饮食食谱,看看吧。
在常人看来,运动员的生活起居是神秘的,他们的营养膳食也同样被人们关注。就像一部赛车,要想让赛车完成出色的表现,就需要精心维护好赛车的发动机。对于足球运动员来说,合理的营养相当于品质好的汽油,特殊营养补充的调理像是赛车的助燃剂。那么世界杯参赛的运动员是怎样安排自己的膳食的?
据药柜网专家分析,足球运动员属速度型动力,应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C,还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。青菜多吃黄瓜、藕,主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭,鱼肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松等。水果多吃香蕉、枣和鸭梨。
1、黄瓜火腿豆皮
主料:豆皮、火腿、黄瓜。
辅料:辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,蒜。
①火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的。
②加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以。
2、黄瓜爆肉丁
主料:里脊肉300g、黄瓜1根。
辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量。
①里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
②炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。
3、黄瓜酿鲜虾
主料:鲜虾500克,黄瓜3根。
辅料:红菜椒50克,蛋清1只,盐1/2茶匙3g,油1汤匙10ml,水淀粉2茶匙10g,料酒1汤匙15ml。
①鲜虾去掉虾头,剥去虾壳,剔除虾线,用水冲洗干净后滤除水分,切成小丁,加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀,腌制10分钟。红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。黄瓜洗净,切掉头尾只留中段,再切成4厘米长的段。
②用小刀在黄瓜段上划出一个长方形,掏去长方形的瓜瓤,做成竹节状,装入盘中,摆放成竹子的形状。
③中火将炒锅里的油加热至3成热,放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒。加入1/2茶匙盐调味,用水淀粉勾芡起锅,盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。
4、香酥藕片
主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个辅料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克①藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。
②白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
③油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
5、茄汁藕条
主料:莲藕
辅料:芹菜,番茄酱,菜椒,白醋,白糖,干生粉。
①莲藕洗净,去皮,切成条,撒上干生粉拌匀。莲藕最好挑两头完好没有破损的,里面才干净。将莲藕条放油锅里炸至表层变脆,油温不要太高。
②另外热锅,倒入番茄酱约3~4汤勺,加入少量白醋、白糖、水,翻炒,尝尝酸甜度是否合口味后加入菜椒,并用少许水淀粉勾芡成糊状。最后将炸好的莲藕要倒入锅中,转大火,快速炒匀。洗摘适量芹菜,点缀。
6、鱼头豆腐
主料:鱼头一个,豆腐一块。
辅料:老姜一小块,干红辣椒一个,大葱(多点少点都行也可以用小葱)小半根,青蒜一小把,油,盐,料酒,鸡精,胡椒粉(白)。
①鱼头从中间剖开(不剖开也行),豆腐切方丁(或块状),干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段。青蒜切寸段。
②炒锅置火上倒油(多一些),大火烧热,将鱼头、鱼尾一起下锅煎,注意随时转动锅,使鱼受热均匀。煎好一面翻面再煎。煎好之后烹入料酒,再将葱姜及辣椒放进去稍炸一小会儿。
③加热水,大火烧开。(这一步我忘了,我加的是凉水,应该加热水就好了。开锅之后放入豆腐、盐、鸡精、白胡椒粉,继续大火咕嘟约10~15分钟。起锅前下青蒜段,约10~20秒即可出锅。
7、萝卜炖牛肉
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克。
辅料:葱段、姜块、八角、鲜汤、料酒、精盐、酱油、味精。
①将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。
②再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫。待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要。再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
以上就是药柜网为您总结的足球运动员饮食食谱,供参考。
猪肚炖什么治胃病?胃病,是许多与胃相关疾病的统称。它们有相似的症状,如上腹胃脘部不适、疼痛详细>>
血虚阴亏怎么办?在我们的身边,血虚阴亏者甚多,往往由于失血过多,或久病阴血虚耗,或脾胃功能详细>>
在日常生活中,鱼汤经常会出现在我们的饭桌上,因为它鲜甜美味,但原来不是什么鱼都可以做汤的。详细>>
核心提示:什么减肥方法最有效?各家有各家的说法。现在小编精心为你盘点网友热评的9大最佳减肥详细>>
晒干的萝卜是一种独具风味的蔬菜,富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干,咸香详细>>
泡菜,古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果详细>>
脚韧带扭伤怎么恢复快速是人们要了解的知识。运动总是无法避免会受伤,扭到脚是最常见的,患处会详细>>
足球场运动员吃什么肉曾加体力?大家都知道肉类是能量来源,所以是运动员的必备食物,那么足球场详细>>
胆结石会影响排便吗?胆结石就是因为人们没有注意饮食的习惯而造成的,如果不及时治疗,对人体会详细>>
夏季喝什么汤补肾呢?不仅是男性才需要补肾,女性也是需要补肾的,尤其在炎热夏天更要注意补肾。详细>>
鼻塞怎么缓解?鼻塞是一件让人特别难受的事情,尤其是在睡觉过程中鼻塞会让人常常因为喘不上气而详细>>
现在社会压力越来越大,越来越多的女性朋友有了肾阳虚的症状。调理肾阳虚长期吃药是有副作用的,详细>>