淮山煮粥有什么好处

　　淮山煮粥有什么好处

　　1、淮山煮粥有什么好处

　　淮山粥是延年益寿、美容养颜的食品。

　　用淮山作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分,淮山粥疗法,中国有着悠久的历史。用淮山制粥以延年益寿,在民间美称之为神仙粥。

　　2、淮山粥的功效与作用

　　淮山

　　淮山含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。淮山可促使机体T淋巴细胞淮山粥增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服淮山可延年益寿。淮山中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。淮山所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用淮山还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

　　粳米

　　粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　3、淮山粥里不能放什么

　　淮山不能和猪肝一起吃

　　淮山富含维生素C,而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,会加速氧化而破坏,降低了营养价值,所以食猪肝后,不宜再食淮山,更不可将两者放在一起煮。

　　淮山不能和土豆一起吃

　　食用土豆后,人的胃里会分泌大量的胃液,产生大量盐酸,如果在此时再吃富含鞣酸的淮山,鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀,这种沉淀既难以消化又不易排出,极易导致消化不良,还可能导致胃结石。

　　淮山不能和黄瓜一起吃

　　黄瓜中含有维生素C分解酶,而淮山富含维生素C,如果与淮山同食,那么,淮山中的维生素C会被分解破坏。

　　淮山不能和南瓜一起吃

　　南瓜和黄瓜同理,也含有维生素C分解酶,如果与富含维生素C的淮山同食,维生素C会被分解破坏,从而降低了淮山的营养价值。

　　淮山不能和胡萝卜一起吃

　　胡萝卜同上,淮山中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。

　　淮山不能和笋瓜一起吃

　　笋瓜也同上,笋瓜含维生素C分解酶,淮山中富含维生素C,若笋瓜和淮山同食,则淮山中的维生素C会被分解破坏,导致淮山营养价值的降低。

　　淮山和什么煲粥最好

　　红豆淮山粥

　　材料:红豆一把,淮山1根,燕麦片适量,薏米一把。

　　做法:将红豆还有薏米洗干净之后,一起放到砂锅中,加水盖上盖子,使用中火进行加热。至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟。淮山削去外皮,洗净切小块;燕麦片切碎一些。将淮山块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮。煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可。吃的时候放一点点红糖。

　　紫薯淮山粥

　　材料:紫薯1个,淮山1段,大米1杯,冰糖适量。

　　做法:淮山洗净,去皮,切滚刀块;紫薯去皮切滚刀块。大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥。在米粥熬到20分钟左右的时候,可以放入紫薯和淮山,然后继续煮,到食物烂了为止。最后15分钟放入冰糖即可。

　　哪些人不宜喝淮山粥

　　1、糖尿病患者不可多食

　　虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

　　2、爱吃火锅的人

　　山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。

　　3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

　　4、便秘者少食

　　山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。