吃螺蛳会感染弓形虫吗

　　吃螺蛳会感染弓形虫吗

　　1、吃螺蛳会感染弓形虫吗

　　吃螺蛳一般不会感染弓形虫的。弓形虫是细胞内寄生虫。 寄生于细胞内,随血液流动,到达全身各部位,破坏大脑、心脏、眼底,致使人的免疫力下降,患各种疾病。弓形虫能引起人和动物共同感染,猫和其他猫科动物是弓形虫的终宿主,再感染其他动物。弓形虫可见于猪、牛、马、羊、狗、猫、兔、老鼠、鱼、鸡、鸭、鹅、鸟类、苍蝇和蟑螂等,病从口入,所以平时一定要注意防范,食物最好煮熟再吃。

　　吃螺蛳一定要注意高漫煮熟透再吃,否则也会感染寄生虫。螺蛳最常见的就是血吸虫、管圆线虫、肝片形吸虫(简称肝吸虫)、肺吸虫,要是感染了这四种寄生虫十分危害到人身体健康,平时买螺蛳要注意选择干净光滑的螺,回到家最好换水养一会,仔细清洗,最好一定要煮久煮熟再吃。

　　2、螺蛳的营养价值

　　螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的,每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质,这在很多食物中算是含量比较高的了,所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。螺蛳中的矿物质种类以及含量是相当丰富的,有磷、镁、硒、铁、钾、铜等,这些矿物质元素对人体身材非常好。螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的,所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。

　　3、螺蛳适宜的人群

　　适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

　　螺蛳的做法

　　1、酱爆螺蛳,螺蛳清水里滴上几滴麻油,让它吐沙,热油,下辣椒、姜片,炒香后倒入螺蛳,10秒后,倒入酱油、桂花酒或黄酒,炒香,下糖。

　　2、上汤螺蛳,准备材料(螺蛳要吐沙吐干净的,蛤蜊肉用水浸泡一会儿,姜切丝,咸肉切丝),锅里倒油烧热,下入姜丝煸炒,倒入咸肉和蛤蜊稍稍翻炒。

　　3、香辣螺蛳,螺蛳需要清水浸泡一天,当中换两次水。水中可以倒些食用油,这样螺蛳会吐出粘粘的脏东西。食用前再剪去尾部。青椒洗净切块,姜切片。锅内倒入食用油烧热,放姜片和郫县豆瓣酱炒香。倒入螺蛳翻炒。倒入一大碗清水,盖上锅盖煮20分钟左右。加入青椒翻炒10分钟左右。我喜欢把青椒烧的烂烂的,这样更入味。

　　4、五香螺蛳,先用清水泡一下,里面要加上一点菜油和白酒,这样小螺蛳就会跑出来了。倒入螺蛳翻炒,加点白酒,香醋,老抽,盐炒匀。加入蒜加适量的开水中火煮!水快要煮干时加鸡精和葱花!炒匀准备出锅!

　　吃螺蛳的注意事项

　　1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

　　2、为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;

　　3、死螺不能吃;

　　4、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。