牛蒡它是一种具有可促进生长,抑制肿瘤,抵抗菌类和真菌的植物,据相关数据的介绍,其胡萝卜素含量达胡萝卜的110倍,蔬菜中排第二。在根类植物中,其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除,不能忽视的是,牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。
1、 牛蒡根能够去风热,消除面肿治疗风毒。
2、 对于头晕,咽喉肿痛以及咳嗽,牙痛都有一些功效。
3、 治疗伤寒,中风,消渴的症状。
4、牛蒡根中含有的牛蒡甙具有降血压的功效,还有利尿,抗肿瘤,治疗肾炎等功效。
5、 牛蒡根含有天然的可食纤维,能缓解便秘、排出体内有毒物质。
6、 牛蒡根中的钙含量非常丰富,还有其他多种维生素,经常食用对人体大有好处。
牛蒡根既可以作为中药也可以作为蔬菜食用,基本上一般人日常经常吃是可以的。但是因为牛蒡根含有丰富的膳食纤维,对于严重胃溃疡以及胃出血的人来说,尽量少吃为好。还有就是有痘病和肠胃虚寒以及本身腹泻的人,也不适合食用。除这些以外,因为牛蒡根有降血压的功效,所以低血压的人也要尽量不吃。还有一类人群也是不适合食用的,那就是孕妇和婴儿,因为牛蒡根有活血化瘀的作用。
牛蒡根适量食用对人类身体大有好处,但禁止过量服用,不然会诱发上火。另外牛蒡对女性内分泌还有一定的影响,那些处于月经期的女性禁止服用牛蒡,不然容易出现月经不调。平时服用牛蒡时最好把它加热以后再食用,如果食用生冷的牛蒡容易让人们出现腹痛与腹泻。
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