抗衰老 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老作用。 防治溃疡 圆白菜富含维生素U，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还对预防胃溃疡恶变有帮助。 抗癌 圆白菜含有萝卜硫素，能刺激人体细胞产生有益的酶，形成一层对抗致癌物的保护膜，有很强的抗癌辅助作用。 预防贫血和胎儿畸形 圆白菜中的叶酸，可以有效预防妇幼贫
| 中文名称 | 圆白菜 | 拼音 | yuanbaicai |
| 别名 | 卷心菜、洋白菜、球甘蓝 | ||
| 性味 | 味甘，性平。 | 归经 | 归胃经。 |
| 禁忌 | 烹饪时间不宜过长，因为圆白菜中的维生素C及促进溃疡愈合的成分都不耐高温，所以为了保证营养成分的利用率，最好生吃。 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者避免食用。 脾胃虚寒、消化不良者避免食用。 | ||
补骨髓，利关节，益心力，壮筋骨。
烹饪时间不宜过长，因为圆白菜中的维生素C及促进溃疡愈合的成分都不耐高温，所以为了保证营养成分的利用率，最好生吃。 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者避免食用。 脾胃虚寒、消化不良者避免食用。
圆白菜的防衰老、抗氧化的效果可与芦笋、菜花媲美。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一些。圆白菜味甘、性平，具有补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、清热止痛的功效。
选购 圆白菜有平头型、圆头型和尖头型三种。应选菜球紧实而肥嫩的平头型、圆头型的比较好，外部叶子色泽新鲜，无虫伤、烂叶为佳。用手按摸感觉硬实而不松软，同重量的圆白菜，要选择体积小的。但是颜色发白、紧实如石头的圆白菜较差。 圆白菜放入冰箱中，或者放入装有纸巾的塑料袋冷藏，一般可保存1周。
