主治霍乱转筋，脚气，痈肿。 提高抗病能力 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 抗癌 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 润肠通便 豌豆中富含膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。 提高记忆，促进生长 豌豆中优质蛋
| 中文名称 | 豌豆 | 拼音 | wandou |
| 别名 | 豍豆、寒豆、毕豆、青豆、麦豌豆、雪豆 | ||
| 性味 | 味甘，性平。无毒。 | 归经 | 归胃经。 |
| 禁忌 | 豌豆粒多食会发生腹胀。 豌豆要煮熟了才能吃，否则豌豆中的豆类皂素会导致腹泻等症状，但也不要烹调时间过长，否则会造成B族维生素和维生素C等营养成分的流失。 打算生育的男性最好少吃豌豆，豌豆中含有一种环氯奎宁的成分，会使精子数量减少，降低男性生殖能力。 婴幼儿不宜食用。 | ||
和中下气，利小便，解疮毒，止泻痢，消痈肿。
豌豆粒多食会发生腹胀。 豌豆要煮熟了才能吃，否则豌豆中的豆类皂素会导致腹泻等症状，但也不要烹调时间过长，否则会造成B族维生素和维生素C等营养成分的流失。 打算生育的男性最好少吃豌豆，豌豆中含有一种环氯奎宁的成分，会使精子数量减少，降低男性生殖能力。 婴幼儿不宜食用。
种子含植物凝集素、止杈素及赤霉素A20。未成熟种子含4-氯吲哚基-3-乙酰-L-天门冬氨酸甲酯。豆荚含赤霉素A20。
为豆科植物豌豆的种子。
选购 市场上常见的是雪豌豆，购买雪豌豆时而挑选豆荚扁平、体型在小到中等之间的，不要购买膨胀或者变黄变枯的豌豆。挑选鲜绿色、有光泽，豆子整齐、豆荚没有损伤的。 豌豆上市早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。 储存 豌豆可带夹放入冰箱冷藏。
