现代药理研究证实，从牛蒡根中分离得抑制肿瘤生长的物质。此外，还有抗菌剂抗真菌的作用。 可治风热感冒、头痛、咳嗽、热毒而肿、咽喉肿痛、风湿痹痛、症瘕积块、痈疖恶疮、痔疮脱肛等。
| 中文名称 | 牛蒡 | 拼音 | niubang |
| 别名 | 恶实根、鼠粘根、牛菜 | ||
| 性味 | 味苦，微甘，性凉 | 归经 | 归肺、心经 |
| 禁忌 | 脾胃虚弱者不宜。若食用，须先经过蒸或者煮过，以减弱其寒凉降泄之性。 | ||
可散风热，消毒肿；用于风热感冒、头痛、咳嗽、热毒而肿、咽喉肿痛、风湿痹痛、症瘕积块、痈疖恶疮、痔疮脱肛等症。
脾胃虚弱者不宜。若食用，须先经过蒸或者煮过，以减弱其寒凉降泄之性。
牛蒡为菊科植物牛蒡的根。
以外形呈纺锤状，肉质而直，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色；味味苦而性黏者为佳。 应置于阴凉通风的地方，防潮、防霉、防虫蛀。
