红薯

瘦身红薯是低脂肪、低热量的食物，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美；红薯中富含膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的辅助疗效。防止心脑血管疾病红薯能促进胆固醇的排泄，防止血管脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，从而帮助降低心脑血管疾病的发病率。抗癌红薯含有维生素E和能转化为维生素A的胡萝卜素，可消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物

中文名称	红薯	拼音	fanshu
别名	地瓜、红苕、白薯、朱薯、山芋、甘薯、红薯、金薯、番茹、土瓜、红山药、香薯蓣、番薯
性味	味甘，性平。无毒。	归经	归脾、肾经。
禁忌	中满者不宜多食，能壅气。吃红薯一定要蒸熟煮透。因为红薯中的淀粉不经高温破坏，难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。红薯缺少蛋白质和脂肪，因此要搭配其他蔬菜、水果以及含蛋白质的食物一起吃，才不会营养失衡。过敏体质者、胃酸过多及胃溃疡患者不宜食用。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆。

红薯功效

可生津，凉血，止血，止渴，宽肠，通便，补中益气，清热解毒；用于消暑热，利尿，发热，水肿，无名肿毒，胃及十二指肠溃疡出血，便秘，便血，血崩，创伤发炎，痈疮肿毒，抽筋，霍乱等症。茎叶：味甘、涩，性微凉。入肺、大肠、脾、肾、肝经。块根：味甘，性平、微凉。

红薯禁忌

中满者不宜多食，能壅气。吃红薯一定要蒸熟煮透。因为红薯中的淀粉不经高温破坏，难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。红薯缺少蛋白质和脂肪，因此要搭配其他蔬菜、水果以及含蛋白质的食物一起吃，才不会营养失衡。过敏体质者、胃酸过多及胃溃疡患者不宜食用。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆。

红薯药理研究

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C：、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

红薯食用方法

日常用量：块根研粉35~70g，茎叶35~70g，水煎服。

红薯选方

1、腹痛吐泻组成：番薯老茎37.5克，那拔叶18.8克，枫香树叶11.3克，竹茹15.0克，水哆哖叶11.3克。用法：水煎服。 2、肺热咳嗽组成：番薯叶187.5克，冰糖75.0克。用法：共水煎服。 3、急性胃肠炎，上吐下泻组成：番薯老藤茎75.0克，樟树二层皮18.8克。用法：水煎，分3~4次服。严重者樟树皮可加量。 4、胃溃疡、十二指肠溃疡出血组成：番薯粉150.0克。用法：温开水调服。4小时服1次，日服3次。第2次及第3次服用时每次用75.0克。 5、蜈蚣咬伤组成：鲜番薯叶适量。用法：捣烂，外敷伤口周围。 6、肠炎，痢疾组成：番薯老茎75.0克，凤尾草37.5克，海金沙藤37.5克，车前草18.8克，大飞扬18.8克。用法：水煎服。 7、脚底入刺组成：番薯1个。用法：烤熟敷之。 8、尿酸，肾衰弱，小便起泡组成：番薯藤1200.0克。制法：洗净切碎，加水15碗，煎剩5碗当茶喝。加他药应用更佳。 9、痢疾组成：番薯粉100.0克，蜜糖100.0克。用法：番薯粉用水调匀，煮至稠，加入蜜糖，再煮沸即可。 10、病毒性肝炎组成：番薯487.5克，红糖56.3克。用法：加水适量，煮至熟透，食薯饮汤。