利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的功效。 消渴 南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。鲜冬瓜皮水煎代茶饮，或是冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服，对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。 减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含
| 中文名称 | 冬瓜 | 拼音 | donggua |
| 别名 | 白瓜、水芝、蔬秬、白冬瓜、地芝、濮瓜、蔬苽、东瓜、枕瓜 | ||
| 性味 | 冬瓜子：味甘，性寒。 | 归经 | 归肺、胃、大肠、小肠经。 |
| 禁忌 | 脾胃虚寒，阳气不足而消瘦者少食。 冬瓜与猪肝同食会导致维生素C氧化，降低营养价值。 乙肝、阴虚火旺者避免食用。 | ||
可利水，化痰，清热，解毒，除烦，消肿，止渴，利湿排脓；用于水肿，胀满，脚气，淋病，痰吼，咳喘，暑热烦闷，消渴，泻痢，痈肿，痔漏；并解鱼毒，酒毒等症。 冬瓜子：味甘，性寒。入肺、胃、大肠、小肠经。冬瓜皮：味甘，性凉（微寒）。入脾、肺经。冬瓜肉：味甘淡，性凉。冬瓜瓤：味甘，性平。
脾胃虚寒，阳气不足而消瘦者少食。 冬瓜与猪肝同食会导致维生素C氧化，降低营养价值。 乙肝、阴虚火旺者避免食用。
冬瓜每市斤含蛋白1.5克、糖8克、粗纤维15克、灰分1.1克、钙72毫克、磷45毫克，铁1.1毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、维生素C61毫克。 与雄花比较，雌花含精氨酸、天门冬氨酸，谷氨酸较多；并含天门冬素，雄花中无。
日常用量：冬瓜子10～18.5g，冬瓜皮35～75g，水煎服。
1、食龟蟹中毒 组成：鲜冬瓜肉37.5～75.0克 用法：捣烂，绞汁150.0毫升，开水冲服。 2、热病口渴 组成：鲜冬瓜适量 用法：捣汁，每次服1茶杯，每日2?3次。 3、糖尿病、口渴心烦 组成：冬瓜瓤300.0克 用法：冬瓜瓤晒干或烘干，研末，每次用30.0克，水煎去渣，乘温服下。 4、肥胖症 组成：冬瓜487.5克 食盐少许 芝麻油少许 用法：将冬瓜切厚片，煮汤食之。 5、肾炎水肿、小便不利 组成：冬瓜皮30.0克 白茅根30.0克 玉米须18.8克 西瓜翠衣18.8克 地胆草30.0克 用法：水煎分2次服，每日1剂。 6、急性肾炎、全身浮肿 组成：冬瓜1000.0克 鸭子1只 用法：先将冬瓜连皮切片，鸭子去毛及内脏，不可放盐，共炖烂，分次服，1日内服完。 7、小儿复季热 组成：冬瓜皮30.0克 柚子核15.0克（去壳） 用法：煎水频频饮服。 8、妇女白带 组成：陈年冬瓜子262.5克（炒用） 用法：研细末，每次服11.3～18.8克，米汤送服，每日2次，连服1星期。 方一：治疗水肿 冬瓜250g，鲤鱼1条，葱白5根。取约重500g鲤鱼，去鳞及内脏，洗净，煮熟入冬瓜、葱白至熟，饮汤吃鱼和冬瓜。 方二：治疗肺脓肿 冬瓜子、芦根、薏米各30g，金银花、桔梗各9g。水煎服。 方三：治疗咳嗽 冬瓜皮20g（要经霜者），蜂蜜少许。水煎服。 方四：治疗消渴不止，小便多 冬瓜子、麦门冬、黄连各6g。水煎服。 方五：治男子白浊，女子白带 陈冬瓜子适量，炒为末，空腹时服15g。 方六：治急性肾炎，全身水肿 冬瓜1000g，鸭1只。将冬瓜（连皮）切片，鸭子去毛及内脏，用沙锅共炖烂，1日内分次吃完，不可放盐。 方七：治疗中暑 冬瓜500g，薏苡仁30g，活鸭半只，将鸭子宰杀去毛及内脏，洗净切块，冬瓜去皮，洗净切块，与薏苡仁同放锅中，加水适量，煮汤吃。 方八：有助美容养颜 冬瓜仁150g，桃花120g，白杨树皮60g，共为细末。饭后服1～2g,每日3次。
为葫芦科植物冬瓜的果实。
选购 冬瓜以瓜身周正，瓜皮有白霜，无疤痕为佳。 储存 冬瓜买回来以后如果不马上烹调，可用保鲜膜塑料袋包裹或放入塑料袋中，再放进冰箱，可保存1周，而避免营养大量流失。
